Propuestas crepusculares para Halloween

Si eres fan de la luna llena y disfrutas como nadie de la noche del 31 de octubre, no te quedes en el Trick or Treat y el disfraz de fantasma. Norema Salinas te sugiere un menú tenebroso y gótico para celebrar Halloween por todo lo alto. Los vampiros y los zombies son tendencia este 2012...

Los chicos de Crepúsculo fueron los primeros y tras ellos ha llegado una estela de series televisivas, colecciones de libros y hasta diseños de todo tipo que han puesto de moda lo gótico y vampírico. Inspirada en esta tendencia, Norema Salinas ha elaborado estas deliciosas propuestas para que las prepares tú mismo en Halloween:


Para ti: Cóctel True Blood

Este cóctel rojo, diseñado por Norema Salinas, está hecho con la mejor sangre del mercado, un vodka de color rojo (existen varias marcas en el mercado).

Ingredientes:

  • 1 onza vodka roja
  • ½ onza de Cointreau
  • ¼ onza de zumo natural de lima (preferiblemente Brasileña, que tiene más zumo)
  • 1 ½ de zumo de arándanos
  • Hielo pilé
  • Cápsula de sangre (de tiendas de fiestas y disfraces)

Poner todos los ingredientes en la coctelera con el hielo pile. Sacudir unos minutos y servirlo en una copa de Martini enfriada. Decorarla simulando un mordisco sangriento (con la cápsula de sangre) en dos puntos del borde de la copa y dejando que choree por el pié de la copa.


Para los niños:

Te proponemos preparar con ellos unos carrot-cupcakes, mucho más sabrosos que los cupcakes tradicionales y además llenos de vitaminas. Podéis decorarlos con icing naranja o negro para dar un toque tenebroso.

Y para los niños que llamen a tu puerta, en vez de las clásicas chuches, puedes tener preparados unos pequeños maceteros llenos de bolitas de cheesecake. Una vajilla naranja y negra, unas calabazas iluminadas y algunas arañas crearán el ambiente perfecto. ¡Tu casa será la favorita del barrio!

Crepúsculo cupcakes

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 250 gr mantequilla
  • 350 gr de chocolate 70% cacao
  • 2 tazas de nata
  • 1cc sal
  • 2 tazas de harina

Es muy importante que media hora antes por lo menos sacar la mantequilla de la nevera. Mezclar los huevos con el azúcar y después ir añadiendo la mantequilla, la harina, la nata, la sal y el cacao. Hornear en un horno precalentada a 180º C durante 18 minutos.

Crema para los cupcakes:

  • 100 gr mantequilla temperatura ambiente
  • 200 gr azúcar glass
  • Mezclar los dos ingredientes y añadir colorantes para los crepúsculo cupcakes.
  • Chupa chus de cheesecake de Halloween
  • 900 gr queso Philadelphia
  • 5 huevos
  • 250 gr azúcar
  • 300 gr de chocolate naranja o blanco con colorante naranja

Mezclar bien el queso y el azúcar. Añadir poco a poco los huevos y trabajar bien los tres ingredientes. Hornearlo 8 minutos a 180º. Después, preparar bolitas y pincharlos con palitos para hacer los chupa chups. Derretir el chocolate naranja al baño maría y bañar los chupa chups. Dejarlos enfriar pinchándolos sobre alguna superficie.


Sobre Norema Salinas

Norema Salinas, creativa culinaria de origen brasileño-americano, ha volcado sus raíces multiculturales en la creación de una cocina de fusión e imaginativa que se ha convertido en su seña de identidad. Norema es una enamorada de la gastronomía española y siempre consigue sorprender con sus fusiones multiculturales a partir de las mejores materias primas ibéricas logrando una cocina de mercado, sencilla y a la vez salpicada de innovación y creatividad. Su cocina de calidad abarca desde los platos más tradicionales a los más sofisticados. Además, destaca por sorprender con presentaciones espectaculares y por contar con un servicio profesional y especializado.


NOREMA SALINAS NUEVO CATERING
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